所谓的玻瓶汾酒，其实是酒客界的一种俗称，就是指几种玻璃瓶简装的汾酒，既没有华丽的包装，也没有昂贵的广告宣传。几十年来，在外包装及酒质口感方面几乎没有改变，满满的历史沧桑感与岁月的痕迹。作为清香型白酒的典型代表，来自杏花村的汾酒一直有“清老大”、“汾老大”的称呼，在清香型白酒的地位几乎无人能够撼动。而且，这几种玻瓶汾酒价格也是比较实惠，作为经常喝酒的老酒客们的口粮酒再合适不过了，故这几款玻瓶汾酒又有了“口粮酒之王”的称号。

汾酒作为清香型白酒的代表，采用了“纯粮固态发酵法”，以高粱、大麦、豌豆作为酿酒原料，发酵工艺也区别于浓香型与酱香型白酒，采用了独特的“地缸发酵工艺”。把一口口陶制地缸埋在地下，这样就形成了一个个小的独立发酵空间，也就形成了汾酒独特的清香型口感。